Перепел  
  Перепелиная ферма. Ягодная Поляна
      
 

Польза и свойства перепелиных яиц

Перепелиный форум

Рецепты

Диета на перепелиных яйцах

Статьи о перепелах

Фотографии природы

Продукция и цены

Контакты

Наши друзья




       


        

        




Солод

Пиво Солод - это пророщенные семена злаков. Зерно замачивается, проращивается, затем сушится и отделяется от ростков и корешков. Для винокуренного производства иногда применяют зелёный солод, но солод для пивоварения должен быть сухим. В процессе проращивания в зерне образуются ферменты способные осахарить крахмал, т.е. разбить молекулу крахмала на глюкозу, мальтозу и декстрины. Глюкоза и мальтоза - это сбраживаемые сахара, т.е. те сахара, которые служат питанием для дрожжей, которые в свою очередь, поедая их, выделяют спирт и углекислый газ. Декстрины - несбраживаемые сахара - придают вкус напиткам из солода.
В пивоварении применяют в основном ячменный солод, т.к. оболочки ячменя служат формированию фильтровального слоя при отделении сусла от дроблёного солода после затирания. Ячменный солод присутсвует практически во всех рецептах пива. Даже если пиво является пшеничным или ржаным, скорее всего, при приготовлении использовался и ячменный солод.

Тут Вы можете ознакомиться с рецептом приготовления домашнего пива.

Также у нас Вы можете купить солод с доставкой транспортными компаниями в любой город. Тарифы на перевозку.
Заказ солода на почту zakaz_soloda@mail.ru или по телефону +7 951 884 5 884

Также обратите внимание на оборудование для варки пива дома

Прейскурант на солод

№ п/п Позиция Экстрактивность, % Цена, руб/кг Изображение
1 Солод ячменный пивоваренный, мешки по 35 кг.
     - при покупке больше 100 кг цена 28 руб/кг
     - больше 500 кг - цена 25 руб/кг
     - больше 1000 кг - 23 руб/кг
     - больше 5 тн - 19 руб/кг
80,5
белок 11,2%
29 Солод ячменный
2 Солод ячменный пивоваренный, молотый на дистилляты 80,5
белок 11,2%
34 Солод ячменный
3 Бельгийский солод от Castle Malting
Chateau Melano 80 EBC
Chateau Crystal 150 EBC
80-82 95  
4 Услуга "Помол солода" на мельничке от Дона (для пива. на фото средняя фракция. можно сделать мельче или крупнее), или на зернодробилке "Фермер" (мелкий помол для зерновых дистиллятов).   5 Солод ржаной ферментированный

Солод отправляем на сумму не менее 1000 рублей из Саратова транспортными компаниями. Доставка до терминалов ПЭКа бесплатная. До всех остальных терминалов 500 рублей.
По умолчанию груз страхуется - это дополнительно 50 рублей к отправке. Если страховка не нужна сообщайте, пожалуйста, при заказе. Если нужна жёсткая упаковка (тарифы на упаковку можно уточнить в калькуляторах ТК) также прощу сообщать дополнительно.. На их же сайтах есть адреса терминалов и телефоны.
Отправляем в течении 3-х рабочих дней после прихода денег. Оплата за доставку осуществляется при получении груза в ТК, оплачивать им же, т.к. они оказывают транспортные услуги.
Груз доставляется до терминала, когда он приходит, ТК звонит получателю и спрашивает нужна ли доставка "до дверей", озвучивают стоимость.
Сроки доставки зависят от ТК, до Москвы - это обычно 3-4 дня.
Для отправки ПЭКом и ЖДЭ нужны ФИО, телефон и город получателя, для всех остальных плюсом паспортные данные.

Практически всегда в продаже есть хмель и дрожжи:

№ п/п Наименование хмеля α-кислота, % Цена, руб/кг
1 "Подвязный", горький 5 500
2 "Истринский", ароматный 4,2 500


Наличие дрожжей White Labs на этот момент:

Наименование Аттенюация (степень сбраживания), % Седиментация Оптимальная температура брожения, °C Толерантность к алкоголю Аналог от Wyeast
WLP001 California Ale Yeast
(подходят и для дистиллятов)
73-80 средняя 20-23 высокая 1056 American Ale Yeast
WLP002 English Ale Yeast 63-70 очень высокая 18-20 средняя 1968 London ESB
WLP004 Irish Ale Yeast 69-74 от средней до высокой 18-20 средняя-высокая 1084 Irish Ale Yeast
WLP029 German Ale / Kölsch Yeast 72-78 средняя 18-20 (не понижайте температуру ферментации ниже 16°C до окончания активной стадии брожения) средняя -
WLP300 Hefeweizen Ale Yeast
(для пшеничных сортов)
72-76 низкая 20-22 средняя 3068 Weihenstephan Weizen Yeast
WLP575 Belgian Style Ale Yeast Blend
74-80 средняя 20-24 средняя-высокая 1214+3787+3522
WLP750 French Red Wine Yeast
(характеристики дрожжей позволяют использовать их и для дистиллятов)
>80 низкая 16-32 17% -

Дрожжи упакованы в шприцы (1 мл дрожжей из заводской упаковки и 3 мл глицерина) отправляем с замороженной двухлитровой бутылкой воды, всё завёрнуто во вспененный полиэтилен. Как разбраживать дрожжи?
Цена шприца с "аккумулятором холода" и упаковкой - 200 рублей.


Заказы принимаем на почту zakaz_soloda@mail.ru или по телефону +7 951 884 5 884

Тарифы (из опыта) на отправку солода транспортной компанией ПЭК из Саратова в некоторые города:

Пункт назначения Транспортные расходы, руб/кг
Астрахань 6
Белгород 6,6
Великий Новгород 6,2
Владивосток 25,9
Волгоград 6
Вологда 8,3
Екатеринбург 8,6
Ижевск 8,8
Иркутск 16
Казань 8,4
Кемерово 15,8
Кострома 10,8
Красноярск 15
Курск 8
Москва 5
Мурманск 10,5
Нижний Новгород 7,3
Новосибирск 13,9
Омск 11,6
Орёл 6,6
Оренбург 6
Ростов-на-Дону 6,6
Самара 4,3
Санкт-Петербург 6,7
Северодвинск 9
Сочи 7,4
Сызрань 6
Таганрог 6,5
Тамбов 6
Уфа 6,3
Чебоксары 6
Челябинск 7,2
Череповец 6,5
Ярославль 6,1

Ссылки на калькуляторы некоторых транспортных компаний (размер одного мешка 50 кг ~0,7х0,3х0,4 м)

Первая Экспедиционная Компания (не требуют паспортные данные)
Деловые Линии
Автотрейдинг



Народные средства из перепелиных яиц Лечебные рецепты
Если у вас проблемы с желудком, возьмите скорлупу перепелиного яйца и...
Перепелиные яйца
Приготовление перепелов Блюда из перепелов
Перепелов посолить, обжарить в смеси сливочного и растительного масел ...
Мясо перепелов
Косметические маски из перепелиных яиц Натуральная косметика
Для того, чтобы вернуть блеск пересушенным волосам воспользуйтесь ...
Натуральная косметика
Яичные коктейли Яичные коктейли
В конусный бокал опустить яйцо и вылить водку и сахарный сироп. Этот напиток ...


Форум  |  Польза и свойства  |  Рецепты  |  Статьи  |  Фото  |  Продукция  |  Контакты  |  Ссылки
                                         ©  Илья Иванов. При использовании материалов активная ссылка на сайт Перепелиной фермы обязательна.    
Рейтинг@Mail.ru